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生産地フランス
地域アルザス
クラスACアルザス
葡萄品種ピノノワール
甘辛辛口
アルコール度数12.5
ボディー感ライト☆☆★☆☆フル

コメント
熟したラズベリーやチェリーのアロマから、スパイスやキルシュなど複雑な香りが広がる。豊かな果実味があり、柔らかなタンニンと酸とのバランスに優れ、食事にも良く合う一本。
畑に関する情報
エギスアイム村(Wasserfal)とゲベルシュヴィル村(Aeschweg)の2つの自社畑。標高約300m、東/南東向き畑。白亜質と粘土質土壌。
葡萄の栽培・収穫に関する情報
平均樹齢25年。ビオロジック農法(認証なし)、手摘み収穫。
醸造・熟成に関する情報
除梗と破砕後、8日間のマセラシオン。温度管理されたステンレスタンクにて発酵。発酵を促しタンニンをやさしく抽出するため、1日2回のルモンタージュを行う。翌春まで澱と共に熟成。 通常はスクリューキャップを使用するが、熟成のポテンシャルのある年はナチュラルコルクを使用。
受賞履歴
-
ワイナリー情報
ドメーヌ ジンク
ドメーヌ・ジンクは1964年にポール・ジンクによって設立されたエギスアイムにあるワイナリーです。息子のフィリップが1997年にドメーヌに参画し8haだった畑を20haまで拡大させました。現在は、フィリップとパスカル夫妻を中心に、 6人のスタッフによって運営されています。生産はAOCワインのみで、テロワールからの個性が存分に発揮されたワインを生み出しています。 区画毎に醸造し、フルーティさやアロマを大切にするため、熟成にはフードル(2000~5000L樽)を使用するなど、細部にまでこだわったワイン造りを行っています。

※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が
異なる場合が御座います。

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